En Los Moreneros, un corregimiento afro en el piedemonte de la Sierra Nevada en La Guajira colombiana; hay una comunidad con antiguos saberes de la culinaria negra. Las matronas y los viejos conocen el secreto del Chicharro, una salsa a base de corozo que solo allí se prepara.
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En Los Moreneros, un corregimiento afro en el piedemonte de la Sierra Nevada en La Guajira colombiana; hay una comunidad con antiguos saberes de la culinaria negra. Las matronas y los viejos conocen el secreto del Chicharro, una salsa a base de corozo que solo allí se prepara.
"Todo lo que tiene lidia es sabroso"
En Los Moreneros, un corregimiento afro en el piedemonte de la Sierra Nevada en La Guajira colombiana; hay una comunidad con antiguos saberes de la culinaria negra. Las matronas y los viejos conocen el secreto del Chicharro, una salsa a base de corozo que solo allí se prepara.
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